COMMENT CHOISIR VOTRE TRAITEUR?

Il est important de consacrer du temps au choix du traiteur, pour vérifier que ce qu'il vous propose vous convient et parce que les tarifs et les prestations sont extrêmement variables. Nous vous conseillons de demander plusieurs devis pour plusieurs menus à 5 ou 6 traiteurs différents. Vous pourrez comparer les prestations et les prix. Jouez la concurrence et n'hésitez pas à questionner le traiteur sur un certain nombre de points :

• A- t-il l'habitude d'organiser des réceptions ?
• Combien de mariages organise-t-il par an ?
• Est-il classique ou créatif ?
• Quelles sont ses références ?

Avant de fixer votre choix, il est indispensable que vous examiniez tout point par point. Nous vous recommandons de goûter les plats que l'on servira à vos invités (sans oublier les vins). A cette occasion, vérifiez aussi la quantité de chacun des plats. Certains traiteurs incluent la dégustation de leurs produits dans leurs services. D'autres montrent des plats témoins en magasin ou des photographies des plats disponibles. Vous pouvez également acheter quelques portions ou les déguster sur place...Si vous n'avez pas la possibilité de déguster les menus, sachez que le bouche à oreille est encore le plus sûr moyen de ne pas se tromper.

Vérifiez les clauses du devis... Le devis doit comporter la somme forfaitaire pour l'ensemble des services ou des pris indiqués pour chacun d'entre eux (repas, boissons, droits de bouchon, mobilier, matériel prestation du personnel...). Si vous acceptez ce devis et passez une commande ferme, vous devez avoir versé des arrhes (30 à 50 % du montant total). Le solde peut être requis le soir du mariage ou plus tard, à la réception de la facture finale.

Dans tous les cas, vous devez poser une série de questions au traiteur sélectionné:

• Y-a-t-il des limitations d'horaire pour le service ?
• Tous les couverts sont-ils fournis (assiettes, nappes, serviettes, verres,...) ?
• La fourniture des tables et des chaises est-elle comprise dans le devis ?
• Le nettoyage est-il prévu après la réception ?
• Qui s'occupe du gâteau ?
• Quelle est la date limite pour donner le nombre d'invités ?
• Y-a-t-il une clause permettant d'ajuster jusqu'à la dernière minute le nombre des invités ?
• Quelles sont les clauses d'annulation et de remboursement ?

A vous de voir si ces conditions vous conviennent et si elles vous permettent de rester dans votre budget. Attention, il arrive souvent que ces " à côtés " fasse exploser le budget !